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| Entrées |
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Foie gras de Canard en gelée de Cadillac, chutney mangue
Feuilletés d'huitres chaudes aux échalotes confites, crème au noilly
Tortellini de langoustines et crabe, bouillon de volaille crémé
Frivolité de saumon au caviar de truite
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| Poissons |
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Filet de Bar, sorbet et perle de citron
St Jacques en étuvé d'endive, chutney aux pommes, jus d'agrumes
Ombre-chevalier Bio poélé l'unilatéral, fine ratatouille, beurre l'anis
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| Viandes |
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Dos d'agneau au pain d'épice, jus au réglisse, galette de parmesan
Volaille de Bresse en habit blanc, pavé de riz croustillant
Grenadin de veau sauce Mathurini à l'armagnac
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| Desserts |
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Crémeux aux noix
Mousseux chocolat Carambar
Croque-agrumes croustillant et pétillant
Dôme pommes sur son palet Breton, glace chocolat blanc
Sélection de fromages proposée par Sten Marc
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Le Midi du lundi au vendredi
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| 29 € |
 ini
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1 Plat : Viande ou Poisson au choix |
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| 36 € |
édium
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2 Plats : Entrée + Plat ou Plat + Dessert |
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| 42 € |
axi
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3 Plats : Entrée + Plat + Dessert |
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Le Soir et Week-end
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| 45 € |
axi
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3 plats: Entrée + Plat + Dessert |
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Midi et Soir, Semaine et Week-end
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| Le Menu qu'on |
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| 50 € |
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3 Plats : |
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• Velouté de morilles
• Filet de turbot rôti aigre doux
ou
Pigeon du Méné Bré, foie gras poélé et chutney de poire
• Dessert au choix dans la carte
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| 68 € |
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4 Plats : |
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• Velouté de morilles
• Filet de Turbot rôti aigre doux
• Pigeon du Mé né Bré, foie gras pôélé et chutney de poire
• Dessert au choix dans la carte
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BON APPÉTIT ! |
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VOIR LA CARTE DES VINS |
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